Batata Harra

Ja, ook de Midden-Oosterse keuken is niet vies van een gerecht met lekkere aardappeltjes! Wanneer ik dit voor mensen maakte kreeg ik ook direct de reactie: ‘Hé, dit is net Hollandse pot, gewoon aardappeltjes!’. Dus voor de liefhebbers onder ons die toch wat voorzichtiger zijn met het uitproberen van exotische recepten, blijft deze wellicht wat dicht bij huis! Batata Harra is vertaald simpelweg, ‘hete aardappelen’. Net als de ‘Samke Harra’ waar ik eerder over blogde, betekent ‘Harra’ niet daadwerkelijk heet of pittig. Wanneer in recepten de aanduiding ‘harra’ wordt gebruikt doelt men op de combinatie van knoflook, koriander en citroen die in het gerecht voorkomt. Dat is hier dus ook! Hoewel het originele recept de aardappelen frituurt, maakten wij deze thuis vaak in de oven als gezonde variant. Ik zal hieronder aangeven hoe je het zowel kunt frituren als in de oven bakken!