Banh mi recept met tofu (Vietnamees broodje)

Op zoek naar een lekker banh mi recept? Wij hebben een heerlijk Vietnamees broodje gemaakt en delen deze vandaag met je! De Vietnamese broodjes (banh mi) zijn baguettes met vlees of een vega topping, kruiden zoals munt en koriander en zoetzure groenten. Baguettes werden door de Fransen naar Vietnam gebracht en zijn dus een overblijfsel uit de koloniale tijd. Er zijn veel verschillende varianten mogelijk. Bijvoorbeeld kip of rundvlees. Wij gingen voor een vegetarische banh mi.

Banh mi met tofu

Laatst aten we een banh mi met knapperige tofu en dat beviel zo goed, dat we die thuis na maakten. Tofu wordt gemaakt van sojabonen en is bij uitstek geschikt als vleesvervanger. Door al het vocht eruit te persen en te wentelen in bloem, kun je de tofu lekker krokant bakken. Ben je fan van tofu? Probeer dan ook eens onze pittige Vietnamese tofu, nog steeds mijn meest favoriete manier om tofu te eten. Ik ben benieuwd wat je van ons banh mi recept vindt! Heb je het geprobeerd? Laat weten in de comments wat je ervan vond :-).