Baba ganoush

Misschien ken je baba ganoush al? Het is een smeersel uit de Midden-Oosterse keuken op basis van aubergine. Persoonlijk ben ik een groot liefhebber (als je het nog niet doorhad, sowieso van de Midden-Oosterse keuken :-)). Het smaakt lekker op een boterham met bijvoorbeeld kaas, maar ook zo op een toastje. Je kunt baba ganoush ook makkelijk zelf maken, want je hebt slechts enkele ingrediënten nodig. Tahin koop je tegenwoordig gewoon bij AH, maar bijvoorbeeld ook bij een Turkse winkel. Nog even een waarschuwing: doe niet net zoals ik door de aubergine in de oven op 250 C te leggen zonder in te prikken want er bestaat ontploffingsgevaar ;-) (weet ik inmiddels uit ervaring).