Authentieke sajoer boontjes
Sajoer boontjes zijn heerlijke knapperige sperziebonen met een pittige, kruidige saus. Het is een Indonesisch gerecht wat inmiddels ook in Nederland vaak wordt gegeten. Bijvoorbeeld als onderdeel van een rijsttafel. Of gewoon als bijgerecht bij een Indonesisch diner.
Ik was helemaal vergeten dat ik al een keer eerder sajoer boontjes maakte. Dit keer deed ik het echter anders en in mijn beleving zijn ze nu nog lekkerder en authentieker geworden qua smaak. Het zijn echt de sajoer boontjes zoals je die kent van restaurants en misschien wel de kuipjes uit de winkel. In die kuipjes in de winkel zit een boemboe, een kruidenpasta. In dit gerecht maak je die ook helemaal zelf. Je zult zijn dat het easy peasy is, terwijl het wel ouderwets genieten is!
De sajoer boontjes kun je eten als onderdeel van een Indonesische maaltijd. Bijvoorbeeld met nasi, kip saté en ajam paniki. Wat je ook kunt doen is, nu een dubbele portie maken en de helft invriezen. De sajoer boontjes kunnen namelijk prima worden ingevroren! Mocht je geen vijzel hebben, kun je de boemboe ook gewoon met een staafmixer, blender of hakmolen maken. Zelf gebruik ik het allerliefste een vijzel, omdat dan de smaken het beste vrijkomen.
Gebruik verse sperziebonen of sperziebonen uit de vriezer!
Authentieke sajoer boontjes
- Voorbereidingstijd 10 minuten
- Kooktijd 10 minuten
- Totale benodigde tijd 20 minuten
Keukens
Gangen
Aanpassen porties
voor 2 personen
Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief
Ingrediënten
Benodigdheden
Instructies
Beoordeel dit recept
3/5
Dit was niet zo
(3 beoordelingen)
Judith
Foodie
Geef een antwoord
Voedingswaarde
| Per portie | ||
|---|---|---|
| Calorieën 130 | Calorieën uit vetten 8 | |
| % aanbevolen dagelijkse hoeveelheid* | ||
| Vetten 130g, waarvan | ||
| Verzadigde vetzuren 0g | 1% | |
| Transvetzuren 0g | ||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0g | ||
| Meervoudig overzadigde vetzuren 0g | ||
1 reacties op "Authentieke sajoer boontjes"