Aspergequiche met erwtjes en rucola

Name: Aspergequiche met erwtjes en rucola
Yield: 4
Cuisine: Frans, Nederlands
Ingredients: 6 vellen bladerdeeg; 5 eieren; 150 g crème fraîche; 100 ml halfvolle melk; 275 g groene asperges (vers of uit de diepvries); 50 g doperwten; 25 g rucola; 2 el peterselie fijngesneden; 0.5 tl zwarte peper; 0.25 tl verse dille fijngesneden; 40 g parmezaanse kaas geraspt; 0 snufje zeezout; 0 scheutje olijfolie

Terug naar categorie Terug naar categorie Ga naar recept

Frans Nederlands

3 May

Welke asperges vind jij het lekkerste, de witte of de groene? Ik moet eerlijk zeggen dat ik ze beiden even lekker vind! Al eerder las je hoe je perfect witte asperges klaarmaakt, vandaag een recept met zijn groene broertje: een aspergequiche. Een stukje van deze quiche met een salade, de perfecte maaltijd voor een zomerse dag!