Wat is een FODMAP dieet?

Tot een paar jaar geleden had ik nooit van FODMAP gehoord. Totdat ik een PDS (prikkelbare darm syndroom) kreeg en het FODMAP dieet tegenkwam. Recent kreeg ik van een vriend de vraag of ik wat FODMAP recepten kon bedenken, want na 2 weken FODMAP zat'ie er wel een beetje doorheen. Wat is FODMAP? FODMAP staat voor Fermenteerbare Oligosachariden Disachariden Monosahcariden And Polyolen. Een FODMAP-beperkt dieet is een een eliminatiedieet wat veelal wordt aangeraden bij prikkelbare darmsyndroom (PDS). Een eliminatiedieet wil zeggen dat je met een hele sobere basis begint, zonder producten met bepaalde moleculen (zie de eerder genoemde temen in de definitie)  die wellicht moeilijk door het lichaam af te breken zijn. Na 6 weken begin je weer langzaam om te bouwen door steeds nieuwe voedselgroepen te herintroduceren. Je elimineert dus waar je niet allergisch voor bent en zal er op deze manier achter komen waar je slecht op reageert. Het FODMAP-beperkte is vrij heftig. Dat wil zeggen. De eerste paar weken zijn er veel dingen die je niet mag. Het zal dus de eerste weken even wennen en aanpassen zijn. Er wordt aangeraden om eerst 6 weken je volledig te houden aan FODMAP, omdat je darmen zich dan volledig kunnen stabiliseren. Wat mag je niet en wat mag je wel? Dit overzicht somt mooi op wat je tijdens een FODMAP-beperkt dieet wel en niet 'mag' eten.   FODMAP recepten Ontbijt Lunch Diner Tussendoor