Introducing: myfoodblog's gastblogger Gaitri Pagrach-Chandra

Hallo lezers van myfoodblog.nl. Jullie gastvrouw Judith (die tevens mijn dochter is) heeft mij gevraagd om een rubriekje te verzorgen op dit blog. Vanaf heden ben ik beschikbaar om al jullie bakvragen te beantwoorden. Waarom ik? Het feit dat ik een aantal bak- en kookboeken heb geschreven, in binnen- en buitenland, zal hebben meegewogen. Misschien kennen jullie mij als auteur van Het Nederlands Bakboek (Kosmos Uitgevers), het eerste boek dat ik in het Nederlands heb geschreven. Mijn andere boeken zijn ook in het Nederlands verkrijgbaar, maar dan in vertaling. Vertaling, want ik schrijf normaal gesproken in het Engels, mijn moedertaal. Dat is een heel verhaal en als je het echt wilt weten, kun je het beste een kijkje nemen op mijn website. Ik zal het hier kort en bondig houden: ik ben in Brits Guyana opgegroeid en ben in Canada en Spanje Politieke Wetenschappen en Moderne Talen gaan studeren. Tijdens mijn studie ontmoette ik een knappe Nederlander met wie ik later trouwde. De vader van Judith en haar broer Leon, dus. Ik houd me voornamelijk bezig met schrijven en recepten ontwikkelen, en ben ook betrokken bij vrijwilligersprojecten in ons dorp en omgeving. Ik lees en reis graag en sinds kort heb ik een nieuwe hobby: boetseren met klei. Het heeft opvallend veel overeenkomsten met bakken, moet ik zeggen. Maar nu terzake. Hebben jullie vragen over een bepaald ingrediënt, of vraag je je af waarom je baksel niet zo goed lukt, of weet je niet hoe je iets het beste aan kunt pakken? Stuur je vraag naar Judith op dit blog en ik zal proberen hulp te bieden. Morgen zal ik de allereerste lezersvraag beantwoorden: wat is het verschil tussen bakpoeder en baksoda?