Zo eet je oesters. Alles wat je altijd al wilde weten

Q: Wanneer is het oesterseizoen? A: Oesterseizoen (voor in ieder geval Zeeuwse oesters) loopt van september tot juni. Van oudsher zegt met dat de oesters het beste zijn als de 'R' in de maand is. Dit omdat van mei tot en met augustus het paringsseizoen is. Ik zeg, van oudsher, want tegenwoordig kun je oesters het hele jaar door eten. Q: Waar komen de beste oesters vandaan? A; Dat is smaakafhankelijk. Je Q: Wat voor oesters zijn er allemaal? Fine claire, creuse Q: Waar eet je de beste oesters? Q: Hoe kun je oesters het beste eten? A: Er zijn diverse manieren om oesters te eten. De meest bekende is waarschijnlijk rauw. Eet je de oesters rauw? Dan steek je ze open met een oestermes, steek je de oester los en kun je hem meteen naar binnen laten glijden. Zelf vind ik au naturel of met een beetje citroen het allerlekkerste. Andere bekende manieren om je oester rauw te eten zijn: met tabasco of met rode ui. Naast rauw kun je oesters ook gegratineerd eten of gebakken. In Singapore in Hokkien noodles bijvoorbeeld hebben wij weleens gebakken oesters gegeten. Q: Hoe weet je of een oester vers is? Q: Hoe zit het met oesters en parels? Kan ik een parel vinden in mijn oester? Q: Kun je van het eten van oesters ziek worden? A: Ja. Sommige mensen zijn allergisch voor bijvoorbeeld schaal- en schelpdieren. Ook moeten oesters altijd supervers als je ze eet, vooral wanneer je ze rauw consumeert. Als er een verkeerde oester tussen zit, kun je voedselvergiftiging oplopen. Voor kinderen, zwangere vrouwen en anderen met een lage weerstand worden (rauwe) oesters dan ook afgeraden. Q: Waarom zijn oesters een afrodisiacum? A: Waarschijnlijk omdat Casanova naar verluidt 50 oesters per dag at. Wetenschappelijk bewijs dat oesters lust opwekkend zijn is nooit geleverd.